Erişte El Kesimi Ev Yapımı 1 Kg

Un süt,yumurta ve suyla karıştırılarak yoğurulur Hazır olan hamur kalın yufka halinde açıIır İnce ince, Erişte çubuklar halinde kesilerek kurutulur ve kavanozlarda saklanır (ölçüsü aile nüfusuna göre ayarlanır)

6 Su bardağı su tencereye konulur.Kaynara çıkınca 1 tatlı kaşığı tuz atılıp,1 kase erişte içerisine dökülerek karıştırılır.5 dakika sonra köfteler içine atılarak yapılan soharıçtan 1-2 kaşık ilave edilerek 15 dakika pişirilir.

Erişteler taze ise pişirme süresi 15 dakika yeterli olacaktır.
Yoğurt çırpılarak ayran hazırlanır.
Eğer yoğurt ekşi ise çorba sıcakken katılmalı,tatlı yoğurt ise çorbanın ilk sıcaklığı gittikten sonra katılmalı.
Ayranı çorbaya katarken sürekli karıştırmalıyız ki çökme olmasın.Sonrasında tavada kalan soharıçlarda çorbaya ilave ederek karıştırılıp servis yapılır.
Böylece yeşillikler çorbaya daha bir renk katar.Arzu eden çorbaya sarımsak ilave ederek de içebilir.
Ev yapımı Erişte'yi web sitemizden gönül rahatlığı ile temin edebilirsiniz.